Mari mengenal tepung terigu berikut yang umum tersedia di toko atau supermarket.
CAKRA KEMBAR
Tepung terigu berprotein tinggi (hard/strong flour), terigu
ini cocok untuk membuat aneka roti dan mie.
Contoh aplikasi :Roti tawar, sandwich, burger, hot dog, mie
tarik, mie ayam, mie kuning / hokian, mie instat, mie telor, mie lidi, martabak
telor.
SEGITIGA BIRU
Tepung terigu dengan protein sedang(medium flour). Terigu untuk aneka makanan boleh dibilang ini adalah jenis terigu all purpose.
Contoh aplikasi :Brownies, bolu gulung, waffle, donut, martabak manis.
Tepung terigu dengan protein sedang(medium flour). Terigu untuk aneka makanan boleh dibilang ini adalah jenis terigu all purpose.
Contoh aplikasi :Brownies, bolu gulung, waffle, donut, martabak manis.
KUNCI BIRU
Tepung terigu dengan kandungan protein rendah (sofy/weak flour), terigu ini cocok untuk membuat aneka kue kering, cake dan biscuit.
Contoh aplikasi :sponge cake, black forest, chocolate cake, lapis legit, pancake, chiffon cake, cookies, egg drop, marie biscuit.
Semoga bermanfaat...Salaam
Tepung terigu dengan kandungan protein rendah (sofy/weak flour), terigu ini cocok untuk membuat aneka kue kering, cake dan biscuit.
Contoh aplikasi :sponge cake, black forest, chocolate cake, lapis legit, pancake, chiffon cake, cookies, egg drop, marie biscuit.
Semoga bermanfaat...Salaam